为进一步了解市场上已有的早餐售货机相关情况，自7月1日起，南京财经大学食品科学与工程学院“运动食品与早餐机结合可行性”调查小队针对南京市已有的多种售货机着手展开调查。

随着人们生活节奏的加快，越来越多的人倾向于选择更加经济、便捷的方式享用早餐，自助早餐售货机也应运而生。据了解，目前国内市面上已经出现了早餐自动售货机，但总体数量不多，主要分布在上海等经济发达、人口稠密地区。这类自动售货机一般都是采用弹簧和履带混合货道配合自动升降机出货，可以售卖面包、牛奶、豆浆、果汁、馅饼、包子、各种粥等多种早餐。

国外自动售货机示例

经过前期调查，小队成员得知，南京市暂时没有可作为研究对象的实机，队员为详细了解实际情况，查阅了早餐售货机的相关资料，并对南京市已有的饮料售货机和零食售货机进行了实际调查以作比较。

7月2日至4日期间，队员们主要走访了南京市栖霞区一些人流量较密集的场所，包括地铁站、大型购物中心、大型商场等。队员们发现，这些地点布置的自动售货机，大多以售卖饮料为主，也有部分售卖零食等小商品。

友宝公司饮料售货机

以一台友宝公司生产的饮料售货机为例，机器供应酸奶、果汁、咖啡、碳酸饮料、矿泉水等饮品，种类较为丰富。与传统饮料售货机不同，本机没有饮料的展示柜，仅有用以选择饮品的电子触摸屏和屏幕下方的传统按钮选择区。用户使用触摸屏或者下方按钮选中商品后，支付二维码会显示在屏幕上。通过扫描二维码可进行友宝APP购买、微信支付、支付宝支付。传统现金支付似乎在设计时也装载了相关功能，但本机并未开放。支付完成后，机器会向下部的取货口排出用户购买的饮料，用户需自行取走。

据队员们走访所了解到的情况，许多市面上已经出现的早餐售货机的基本构造与传统的饮料售货机的构造在总体上非常相近，都具有选择界面、支付界面、出货口这些功能区，只是针对售卖的食品的特点，增加了一些保温保鲜的设备。

团队成员查看饮料售货机

据美幻电子科技有限公司介绍，该公司可生产一种窄边框大面积玻璃橱窗超大容量早餐售货机。其采用国际MDB标准设计, 符合国际DEX标准，可支持各种国际通用标准外设，可售卖多种冷藏酸奶，牛奶，瓶装，盒装酸牛奶以及小食品及能制冷的罐装、瓶装、盒装、袋装等饮料,商品适用范围广，支持支付宝、微信、京东钱包以及纸币、硬币支付、硬币找零等多种功能。目前市面上已有的一些早餐售货机也采用了类似的设计。

在设备智能控制方面，微电脑控制系统具备智能数据查询、统计、核算、故障自诊断等管理功能。商品货道尺寸可随时改变,灵活适应不同尺寸的各类商品，货物托盘可以根据客户需要进行温度分层设置。此外，本机还标配光栅出货检测系统和机内温度数码显示功能，冷藏温度可自行设定。强大的云服务管理平台使得管理人员可随时随地通过网络查询每一台售货机销售信息、运行状态。

据了解，这种售货机针对售卖食品的保温保鲜问题，新增了一个技术解决方案，即在售货机上设置一个空气加热器，该空气加热器出口通过管路与贮物空间连通，同时在柜门的玻璃窗处设有防雾装置。采用上述结构的自动售货机能保持柜体中的温度，使早餐能在高温的环境中得到保存，而且展示柜的玻璃窗也不会因为凝结水雾而看不清售货机内的物品。

随着我国经济的快速发展，人们对时间的重要性看得越来越重要，当电商和线下零售触碰到各自运营效率的天花板，“新零售”逐渐成为引领未来十年零售商业发展的主旋律。互联网，智能化给中国售货机行业带来新的机遇。要想获得新生，售货机必须完成从产品到运营的全方位升级。

据鸵鸟创投媒体的报道，截至2017年，日本有494.14万台自动售货机，平均每25个人就拥有一台自动售货机。零售总额折合人民币2889亿元。美国自动售卖机约有600万台左右,每50－60人就拥有一台自动售货机。零售总额近500亿美元。中国自动售卖机机不到20万,每6500人才拥有1台自动售卖机，市场远未达到饱和。在过去五年内，中国自动售货机的年均销售额增速已经超过100%。预计到2020年，中国自动售货机总数将达到138万台，通过自动售货机渠道年零售额将达1,000亿。

如今，中国的服务业智能化已达到一个更高的水平，无人商店在一些城市落地，新兴电商平台也不断涌现。云技术和物流技术的日趋成熟，再加上政策对于创新的鼓励，这些积极因素无疑为早餐售货机的进一步推广提供了支持。不仅如此，随着电子支付的市场占有率进一步上升，支付效率提高，食品保鲜技术上已经取得较大突破的自助早餐售货机，凭借自身固有的便捷特性，拥有非常大的市场空间。

队员们相信，不远的将来，自助早餐售货机必将大有可为，能够成为居民早餐消费的重要平台之一。倘若将团队正在开发的高能运动食品通过早餐售货机这一平台进行推广和宣传，应当能取得较为明显的推广效果。