7月17日，为破解乡村振兴背景下特色水产产业发展难题，南京财经大学金融学院“织链锁收益”高淳产业振兴暑期社会实践服务团走进南京市高淳区，围绕河蟹产业发展现状、养殖成本、销售渠道及数字化转型等议题，深入养殖塘口、农业产业园区开展实地调研。
高淳区是全国首个以河蟹为主导的国家级现代农业产业园所在地，螃蟹养殖面积达21.9万亩，全产业链产值突破百亿元，惠及10多万农户。实践团队通过走访养殖大户、农业企业负责人和基层技术人员，系统采集产业一线信息，梳理百亿级水产产业现存发展痛点，为产业金融相关课题研究储备第一手调研素材。
养殖成本持续走高，亩均投入超万元
在南京市高淳区阳江镇蟹客居家庭农场，农场负责人李文飞向调研人员算了一笔完整养殖收支账。拥有二十余年河蟹养殖经验的李文飞介绍，当地常规蟹塘亩均养殖投入已达到9000至1万元区间。“光饲料、冰鲜饵料的亩均开销就要三千元，”李先生介绍，其自有塘口投入水平高于区域普通养殖户六七千元，“产业园内高标准养殖塘，整体亩均成本普遍接近万元。”塘租是拉开养殖户投入差距的核心因素，该片区塘租均价800元每亩，周边区位地块租赁价格存在上浮空间。
高淳蟹塘大多由稻田改造而成，首批标准化塘口开挖于1989年，2000年后当地养殖规模迎来大规模扩张。三十余年发展进程中，养殖各项成本逐年上涨，螃蟹终端收购价格却存在剧烈波动。李文飞介绍，2024年冰鲜饵料、养殖饲料采购价格全线上涨，同期成蟹收购价格未同步上调。五两规格公蟹前一年收购价可达170元每斤，2024年同期收购价仅五十余元，高投入与低售价形成的双向挤压，大幅加重养殖户经营压力。
气候与市场双重压力，产业面临转型挑战
气候变化带来的养殖风险，是受访养殖户集中反映的共性难题。李先生介绍，近年夏季高温周期拉长，直接干扰河蟹正常生长周期。有养殖户尝试定制加深加宽养殖筐以优化养殖环境，但定制模具的投入门槛难以落地。“单独开模成本过高，数千套养殖筐模具投入就要六十万元，仅靠个体养殖户无法承担，需要专项项目资金扶持，”李文飞说道。另有养殖户提出搭建玻璃控温大棚的改良思路，但单亩大棚造价约7万元，8亩塘口改造总投入达56万元，普通散户难以覆盖改造开支。
图为家庭农场塘口实况 刘熳熳供图
全国河蟹养殖版图持续扩张，除西藏、港澳地区外，国内多数省份均布局水产养殖板块，行业市场竞争趋于白热化。公开数据显示，2025年全国河蟹养殖总面积835万亩，总产量89.8万吨，市场供给总量充足。作为老牌特色水产产区，高淳固城湖螃蟹亟须打造差异化竞争优势，破解同质化低价竞争困境。
销售端承压明显，渠道建设成为关键
传统线下客商收购模式正在受到新型零售渠道冲击。李文飞表示，早年外地收购商集中上门采销，螃蟹收购定价透明、回款稳定；电商直播、社区团购等线上渠道拓宽销售路径的同时，也衍生出新的经营难题。“线上订单退货率偏高，生鲜物流损耗、定制包装都会增加额外成本，”李文飞坦言。中小养殖户缺少专业运营团队与品牌打造能力，难以共享线上流量带来的增收红利。
针对产销渠道现存短板，高淳区农业农村局相关工作人员介绍，当地正推行“区域公用品牌+企业自有子品牌”双向培育策略，通过统一养殖标准、标准化包装、联合全域营销重塑“固城湖螃蟹”高端品牌定位。与此同时，地方政府引导龙头水产企业搭建冷链物流中心，压缩生鲜流通损耗，保障螃蟹鲜活品质。
保险保障逐步完善，金融创新仍在探索
针对养殖风险保障，实践团队重点调研了农业保险的覆盖情况。目前高淳螃蟹养殖户可购买高温指数保险，市、区、镇三级财政给予一定补贴，养殖户自付比例较低。但保额上限相对有限，对于完全弥补极端天气造成的损失仍有距离。工作人员向团队介绍，不同年份保险方案会根据实际赔付情况进行调整，保险公司也在不断优化产品设计。
实践团队还就“保险+期货”模式在高淳落地的可行性进行了探讨。受访者分析了螃蟹作为鲜活水产品的特殊性——产品品质分级较多、难以标准化、存储期限有限等因素，使得螃蟹与生猪等大宗商品存在差异，金融工具的创新应用需更加审慎地结合产业实际，这也为团队后续的金融课题研究提供了重要切入点。
图为团队于家庭农场合影 李彦硕供图
数字化探索稳步推进，科技助力产业升级
尽管面临多重挑战，高淳螃蟹产业的数字化转型已在稳步推进。实践团队走访了作为省级数字渔场的江苏华海种业科技有限公司，该基地配备了水质监测探头、自动增氧机等设备，可通过管理平台实现远程控制和数据记录。“平台用于记录每日投喂、养殖情况、异常预警等，”江苏华海种业科技有限公司负责人林子超向团队演示了相关功能。气象部门也与相关机构合作，在高淳布设了养殖环境监测点，为养殖户提供参考信息。
图为团队在江苏华海种业科技有限公司开展座谈交流 潘紫莹供图
图为团队在养殖基地合影 李彦硕供图
实践团队通过此次调研认识到，河蟹产业的可持续发展需要在技术应用、渠道拓展、品牌建设等多个方面协同推进。未来，团队将继续深入分析调研资料，围绕养殖户实际需求开展后续研究工作，以专业知识赋能地方特色农业提质增效，用心用情助力乡村全面振兴，用青年实践力量为百亿河蟹产业高质量可持续发展注入源源不断的青春动能。
（通讯员 潘紫莹 彭明月）
