2025年8月16日至8月17日，为进一步提升乡村居民和孩童的食品安全意识，普及粮食安全常识，南京财经大学食品科学与工程学院“青春守护中国粮，乡村振兴青年行”团队赴四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县永丰村，开展了一场以“了解食安常识，学习爱粮节粮”为主题的宣讲活动。通过生动有趣的互动环节，团队将实用的爱粮节粮知识和食品安全常识送到了田间地头，赢得了村民们的热烈欢迎。

     互动问答，让食品安全知识“活”起来

在粮食安全常识环节，团队成员从“粮食与生命的关系”“什么是粮食安全”“为什么粮食会不够”以及“我们能为粮食安全做什么”等方面展开讲解，并设置了“粮食安全知识问答”环节。村民们纷纷争相回答“粮食从哪里来”“如何减少粮食浪费”“如何科学储存粮食”等问题，现场气氛十分活跃。

“姐姐，我知道！吃饭饭的时候先要一小碗，吃完再要，不能一次盛太多，不然肚肚装不下就浪费啦！”一个三岁小朋友积极回答道。 

图为小朋友在回答如何减少粮食浪费 宛旒 供图

 “以前家里存粮，经常因为受潮发霉，今天才知道原来要放在通风干燥的地方，还要定期检查！”村民张爷爷感慨道，“你们讲得很实用，回去我就把粮食重新整理一遍。”

图为队员向村民普及食品安全常识 宛旒 供图

“食品标签找茬”小游戏，教会村民辨别安全食品

 在食品包装标签上的生产日期、保质期、配料表、QS认证标志等关键信息科普完之后，团队设计了“食品标签找茬”互动游戏，邀请村民和学生通过自己储备的知识，尽自己最大能力找出包装上的关键信息。村民王大爷在游戏中发现了某款零食的配料表含有过多添加剂，惊讶地说：“原来买食品不能光看包装好看，得仔细看这些信息！以后给孩子买零食可得注意了。”

图为队员向村民普及常见食品标志 宛旒 供图

团队成员还现场演示了“七步洗手法”，并邀请村民一起练习。“以前洗手都是随便冲两下，今天才知道洗手也有这么多讲究！”村民刘阿姨笑着说，“以后做饭前一定认真洗手，避免病从口入。”

图为队员教村民七步洗手法 宛旒 供图

“你问我答”环节，解决村民实际困惑

在最后的“你问我答”环节，村民们纷纷提出日常生活中遇到的食品安全问题：“剩菜剩饭怎么处理？”“如何判断蔬菜是否农药超标？”“怎样选购冷饮食品？”“怎样鉴别奶类食品？”“该如何判断野生蘑菇能不能吃？”

团队成员结合专业知识一一解答，并发放了《食品安全常识手册》，方便大家随时查阅。村民李大叔说：“以前总觉得食品安全是城里人关心的事，今天才明白，咱们农村也要注意，特别是自家种的菜，打农药后要等几天才能吃，这个知识太重要了！”

此次食品安全宣讲活动，不仅通过趣味互动提升了乡村居民的食品安全意识，让同学们在实践中锻炼了沟通能力，增强了社会责任感，也为助力乡村振兴、建设健康中国贡献了青春力量。在此次宣讲过程中看到村民们认真听讲、积极参与的样子，暑期实践团队成员深刻体会到知识传播的意义，作为食品专业的学生，能用所学帮助他人，会由衷地感到无比自豪。未来，团队计划未来与当地建立长期联系，定期回访，并通过线上平台持续推送食品安全知识。同时，将结合村民需求，设计更多贴近生活的科普内容，如“家庭食品安全自查指南”、“农产品安全种植技巧”等，真正让科学知识在乡村落地生根，用实际行动服务社会，守护人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 宛旒）