“千杉万松，一生不空；千茶万桐，一世不穷”，开化龙顶以其干茶色绿，汤水青绿，叶底鲜绿而享誉全国。7月3日，我校管理科学与工程学院“开化龙顶调研小分队”来到益龙芳龙顶茶文化园，在负责人带领下参观以及了解其发展规划。

小分队成员到达明处士茶园 王杰 摄

参观伊始，小分队的成员在负责人徐一波的带领下游览了明处士茶园，并大致介绍了摘茶炒茶的过程。随后，负责人为小分队实地介绍了采茶的事宜，其中他重点强调了开化龙顶茶采茶必须是人工的，其采摘费用也十分高昂，但是他们不能放弃传统，因为现代采茶机器的采摘成果远不如人工，放弃传统就是放弃了品质。

负责人介绍茶叶品种 王杰 摄

最后，负责人带领小分队参观了炒茶的工厂。其中与采茶现场不同的是，工厂里面大多是现代机器，传统的磨已经不多见了。

对此，负责人介绍说，现在工业技术有其缺点，但也有其好处。用现代机器能大大提高炒茶的效率，因此传统茶业在现代工业的冲击下，只能有所妥协。“机器代替手工磨就是对传统的妥协，但是，绝不能放弃手工采摘，这是老字号企业的无形抗争，即使采摘成本升高，也不能降低我们茶的品质，”益龙芳龙顶茶第三代传承人王金涛这样说，“我们茶企与其他企业不同，我们更加注重文化与传承，安全与质量是我们最注重的，因此我们不放弃我们一些传统的手艺，这是我们的底线，这是我们不能妥协的”

通讯员：谢小东

摄影：王杰