7月2日至6日，我校管理科学与工程学院“绿色大米全程控制下供应链研究”绿色大米团队在江苏省质量安全研究院开展关于绿色大米的调查实验活动。实践小队利用拉曼光谱仪对来自全国各地18个品种的绿色大米进行检测。

　　团队在南京财经大学合影

实践伊始，查阅并总结了国内外百余篇文献及近年出台的政策和标准。查阅过程中，队员们发现国家出台了越来越多关于绿色大米的标准和政策。根据所查阅资料显示，全国粮食消费中，粗粮比例在下降，大米等细粮比例在上升，同时消费者对大米的品质要求也在提高，因此绿色大米在粮食市场具有非常大的潜力。

　　拉曼光谱法检测大米相关数据

据所收集到的资料，实践小队决定来到江苏省质量安全研究院实验室进行对绿色大米的相关检测研究。小队分成两组，第一组对买来的所有样品进行粉碎、筛分等处理。第二组对处理后的材料进行拉曼光谱分析。为了更加得到全面的数据，团队经过前期收集，购买了绿色大米相同产地不同时间生产批次的样品，经实验相关处理得到最终的检测样本。随后，利用拉曼光谱仪对同一样品的不同区域进行检测，测量区域分五块，测试次数在五次上以保证数据的准确性。在实验过程中，队员们发现同一品种绿色大米的不同批次分析出来的数据都会有不同，光谱出现的峰高有高有低，与所检测的绿色大米相关物质含量的多少有关。检测对环境也有严格规定，外界干扰光线对实验影响很大，在实验整个过程中，实践带来的知识非常丰富，让实践小队收获颇丰。

筛分绿色大米样本　　

实践活动让社会实践团队更加了解了绿色大米，通过文献查找与相关实验的研究，以及体验实验的全过程，实践小队不仅学到很多与专业相关的的知识，也更加关注我国绿色大米的发展，而且还让团队意识到对于绿色大米研究的这一方向对现实意义有着不可忽视的重要作用。

管理科学与工程学院

通讯员：房雪婷、李良翠、余倩

摄影：黄雨、黄家乐

2019年7月6日