为引导中小学生树立爱粮节粮意识，将节约理念与健康膳食认知融入成长历程，2025年11月22日，南京财经大学食品科学与工程学院联合南京师范大学附属中学仙林学校小学部南邮分校，共同开展“爱粮节粮 健康膳食”校园行研学活动。活动以专题讲座、粮仓探秘、烘焙实践为核心板块，通过沉浸式体验让学生深入感悟粮食从田间到餐桌的艰辛，推动珍惜粮食、健康饮食的理念内化于心、外化于行。

专题讲座有奖互动 夯实节约粮食认识根基

上午9时，“粮安薪火”志愿团以“一粒米的旅程”为主线，巧用动画短片与实景影像，完整还原粮食从播种、灌溉、收割到加工的全链条，细致拆解农民劳作的艰辛细节，让学生真切领悟“一粥一饭，当思来处不易”的深刻内涵。志愿者通过对比“田间辛劳”与“日常浪费”的现实场景，用直观数据深化对浪费危害的认知。

互动问答环节中，“剩余粮食如何科学储存？”“外出就餐如何按需点餐？”“怎样带动家人参与节粮？”等贴近生活的问题引发热烈讨论，踊跃发言的学生获赠纪念奖品，进一步坚定节粮决心。随后的“粮食守护科普”环节，宣讲团成员借助米象、谷蠹等害虫实物标本与趣味动画，系统讲解粮食损耗原因及家庭储粮技巧。同时分享“按需采购”“剩菜科学处理”“过期粮食环保利用”等实用建议，鼓励学生争当家庭节粮宣传者与践行者。 

图为小朋友在讲座进行趣味互动 毛汝瑶供图

探秘大国粮仓 厚植粮食安全责任担当

走进地下粮仓，整洁宽敞的仓储空间、规范有序的储粮设施让学生们直呼震撼。志愿者现场讲解地下粮仓的建设原理、低温储粮、绿色防虫等核心技术，带领学生们近距离感受现代化储粮的科技力量。

学生们紧跟志愿者步伐，认真聆听、积极提问：“粮仓粮食能存多久？”“如何判断粮食变质？”“储备粮来源是什么？”志愿者逐一耐心解答，还通过触摸储粮容器、观察粮食品质等互动形式，帮助大家直观解锁粮食储存的奥秘。“原来粮食保存要经过这么多精细环节，太不容易了！”“大国粮仓是国家粮食安全的坚实后盾，我们更要懂得珍惜！” 参观过程中，学生们不时发出由衷感叹，不仅深化了对粮食安全的理解，更强化了节粮爱粮的责任意识，真切感受大国粮仓的恢弘气势与守护粮食安全的使命担当。

图为小朋友参观粮仓 毛汝瑶供图

烘焙实践理念 劳动中体悟粮食珍贵

在实践体验环节，食品科学与工程学院志愿者化身“指导老师”，带领学生分组协作完成美食创作。制作前，志愿者通过动画短片展示小麦从播种到加工成面粉的全过程，详细讲解黄油、鸡蛋等原料的生产周期与资源消耗，让学生深刻认识到“每一份食材都凝结着自然馈赠与人类劳动”，读懂 “浪费食材就是浪费资源” 的深层含义。

制作过程中，志愿者分步骤细致指导，将节约理念贯穿始终：搅拌原料时示范“按需取用、避免飞溅”，装饰成品时倡导“简约美观、避免堆砌”。“原来做一块饼干要消耗这么多粮食和人力，以后再也不浪费点心了！” 一位学生品尝着自制曲奇，深有感触地说。活动尾声，志愿者指导大家将剩余成品打包带走，还细致讲解食材科学储存、糕点防过期等实用技巧，让节粮理念延伸至日常生活的每一处。全程参与美食制作，学生们既体验了劳动的乐趣，更在实践中筑牢 “拒绝浪费、珍惜粮食”的行动自觉。

图为小朋友参与蛋糕制作 毛汝瑶供图

此次校园行活动通过“听、看、做”多元形式，让中小学生全方位、深层次感知粮食生产消费的艰辛历程，深刻理解节粮护粮与健康膳食的重要意义。未来，南京财经大学食品科学与工程学院将持续扩大活动覆盖面，打造系列化、分层式主题教育品牌，丰富互动形式与内容，构建“高校-中小学-社区”联动长效机制，在更多青少年心中播下珍惜粮食的种子，为营造爱粮节粮的社会风尚、筑牢国家粮食安全根基贡献高校力量。

图为食安进校园活动合照 毛汝瑶供图