云雾缭绕的潮汕茶山间，一群青年学子正用脚步丈量乡村振兴的实践脉络。南京财经大学会计学院“东璧密斋”乡村振兴促进团于7月20日起，赴广东省潮州市潮安区凤凰镇开展为期两周的社会实践活动。实践期间，成员们大力开展红色基地调研，直播助农、入户帮扶、资助宣传等活动，探索凤凰单丛茶文旅融合发展的新路径，以昂扬青春姿态全力助力乡村振兴。

躬行制茶 体悟匠心

“凤凰单丛的炭焙手艺就像传家宝，年轻人要像呵护茶树一样把它接过来。老茶人做的是守护，新茶人要做的是传承。”凤凰单丛茶制作技艺省级非遗传承人、国务院政府特殊津贴专家林伟周老先生殷切期盼。

在潮州凤凰镇期间，“东璧密斋”乡村振兴促进团历时两日，深入体验了独具匠心的工夫茶艺与制茶工艺。团队成员亲身参与了从采青、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、解块到烘焙的完整八道工序，切身感受了非遗传承人与制茶师傅们对待茶叶一丝不苟的严谨态度，深刻领悟了非遗传承人们精益求精、持之以恒的工匠精神。

图为潮州茶农采茶、制茶过程 过河卒生态茶叶有限公司 供图

细品茶韵 传承古艺

“潮汕人的血脉里流淌着茶香，敬茶如敬祖，这是我们刻在骨子里的文化基因。”获准使用凤凰单丛茶地理标志保护产品专用标志的茶企传承人蔡传欣表示。

凤凰单枞茶的茶艺观赏和体验也是实践团此行的目的，“一冲二刮三高冲，四闻五啖六辨踪。”传承人蔡传欣现场演示了凤凰单丛茶的传统冲泡技艺。其采用高冲注水手法，沸水冲击茶叶后快速出汤，完整呈现了潮汕工夫茶"快冲快出"的技术要点。在专业演示过程中，团队成员系统学习了水温控制、冲泡时间等关键技术参数，纷纷感受到民族文化的博大精深。

图为茶艺展 闵睿  供图

走访茶山 问需问计

实践团队深入茶区，走访当地茶企及茶农。在凤凰镇核心产区，团队对茶厂负责人和采茶农户进行了深入访谈。

近年来，潮州政府大力推进凤凰单丛茶产业保护与发展，出台《潮州市凤凰单丛茶保护条例》，打造“凤凰山茶旅走廊”，支持当地茶产业升级，培育“凤凰单丛”地理标志品牌，创新发展茶文创、茶旅游等特色产业，提升凤凰单丛茶的市场影响力。

实践团队实地考察了茶厂生产情况和茶农生活状况，重点了解产业发展现状及存在问题，为后续工作提供参考依据。

图为实践团走访茶山 闵睿 供图

对话古今 激扬青春

在本次实践活动中，青年学子们深入茶山腹地，与茶农促膝长谈，亲身体验采茶制茶的全过程。成员们运用新媒体技术，通过短视频记录、直播互动等生动形式，为传统茶产业注入青春活力。在传承非遗制茶技艺的过程中，同学们深刻感悟到精益求精的工匠精神。南京财经大学会计学院始终坚持理论与实践相结合的教育理念，将思政课堂延伸到广袤乡村，让青年学子在社会实践中增长才干、锤炼品格。正如习近平总书记所强调的“让青春在祖国最需要的地方绽放绚丽之花”，当年轻一代将智慧与汗水挥洒在茶乡大地，传统产业转型升级的路径愈发明晰——既要守住文化传承的根基，又要把握数字时代的机遇，如此方能谱写茶产业高质量发展的新篇章。（通讯员 张文慧）

图为实践团与凤凰单枞茶企业主理人合影 过河卒生态茶叶有限公司 供图